Les Vins du Valais

[LucienSIR]

Salut a tous

Au moment je suis de nouveau au Valais pour l été,
Mais j aimerait bien acheté des vins blanc pour prendre avec a Zurich.
Je cherche:
- Heida
- Johannisberg
- Petit Arvine

Vous pouvez donné des conseil sur des caves vers Sion/Sierre avec des vins bon de ces sortes?

Je vais allé chez la Cave Charles Bonvin ce weekend, et peut etre chez Les Fils de Charles Favre.
Il me semble les deux ont des bon vins, non?

J ai deja des vins de la Cave Mathier (demandé pas quelle des 50 Mathier) de Salgenen... Mais pas des Johannisberg...

Merci pour votre conseil

[Mr. Blonde]

http://www.lesvinsduvalais.ch/encaveur/ ... -3650.html

Tu as le "best of" selon les jurys de l'IVV...

[c_doux_nous_mMm]

http://www.cavelatine.ch/
Sinon tu les trouves quasi toutes sur le net ou tu recherches sur le site de Mr. Blonde. Môssieu.

[Carra]

- Claudy Clavien à Miège, c'est juste une tuerie.
- Les vins Bruchez à Flanthey (c'est un copain) excellent aussi. Mention spéciale à la petite arvine et fendant.

Sinon à Sion entre Provins, Bonvin, Varone, Favre tu as le choix...

[LucienSIR]

Merci pour les liens!
Comme j'ai pensé le Petit Arvine de Charles Bonvin est sur la liste

Vous préféré quelle des "grands" caves Rouvinez, Provins, Bonvin ou Favre?

[c_doux_nous_mMm]

Merci pour les liens!
Comme j'ai pensé le Petit Arvine de Charles Bonvin est sur la liste

Vous préféré quelle des "grands" caves Rouvinez, Provins, Bonvin ou Favre?

La Petite Arvine de Bonvin c'est celle qui sponsorise Complètement Foot.

Sinon dans ta liste, il n'y a que Provins comme réelle grande cave.

[raynald]

Merci pour les liens!
Comme j'ai pensé le Petit Arvine de Charles Bonvin est sur la liste

Vous préféré quelle des "grands" caves Rouvinez, Provins, Bonvin ou Favre?

Je préfère celle de Favre, surtout la collection F, un vrai délice

[LucienSIR]

Ok merci pour votre conseil!

Ce weekend je vais allé chez Bonvin et la semaine prochain chez Favre un peut (b)voire . Ils ont un point de vent à Sion non?

[Misterno]

Oui tu peux sans autre déguster chez Favre (attention quand même aux horaires).
Je te conseille fortement le Pinot noir de Sierre (collection F). Sinon l'Ermitage grain doux (collection F également), et forcément la cuvée Prestige si t'aimes le barrique.
Par contre, n'oublie surtout pas de prendre un bonnet valaisan (un sourire à la serveuse, et il sera à toi pour rien du tout )

[LucienSIR]

Haha non non je vais quand meme pas mimé le touriste
Ma copine est valaisanne et elle viens aussi avec alors après j’aurai un vin gratuit mais je pourrait regardé comment je peut allé a la maison

[Mr. Blonde]

Si tu cherches en particulier des vins doux (je parle de vins liquoreux avec passé 40 gr/litre de sucre résiduel) tu as le Domaine du Mont d'Or à Conthey (Pont-de-la-Morge). C'est une cave dont la spécialité et le fer de lance sont ses surmaturés.
Le classique johannisberg, ou le gewurtzaminer sont des bijoux.
Aussi dégusté dernièrement la petite arvine surmaturée 2009 de chez eux, c'est une véritable bombe d'expression. Ça explose en bouche, hyper sur le fruit avec une belle acidité, vraiment magnifique...



Sinon si tu cherches un rouge spécial, doux lui aussi, je te conseille vivement la Cuvée de l'Orpailleur de la cave éponyme, à Uvrier/Sion.
C'est un assemblage de syrah et cabernet franc vinifié en fût de chêne, mais ce rouge à la particularité d'être......sucré!
C'est très surprenant et ne laisse jamais indifférent.
Type Amarone, si tu as déjà pu déguster des vins de cette région..
Avec la Cuvée, tu as vraiment la sensation de boire du sirop de cerises noires, et c'est très dense et volumineux.
J'ai eu la chance de pouvoir déguster à plusieurs reprises ce vin, et a chaque fois ça m'a épaté.


Voilà, pour le reste, le meilleur moyen de savoir, c'est la dégustation!!

[LucienSIR]

Oui merci, la cave a Conthey semble pas mal!

Si je trouve rien chez ces caves je vais allé a la Château de Villa à Sierre, ils ont aussi une jolie sélection!

[David]

Sinon si tu cherches un rouge spécial, doux lui aussi, je te conseille vivement la Cuvée de l'Orpailleur de la cave éponyme, à Uvrier/Sion.

Mr. Blonde tu as bon goût. Je suis également un fou de ce vin. Je vous invite à découvir également la cave la Grotte, St-Léonard, qui fait un fantastique Carminoir.

A part cela, j'ai visité l'autre jour la cave fin bec, ils ont un excellent mousseux de... Haida (!). Très original et vraiment très bon.

Cette Cave est tout à fait originale avec des méthodes de marketing très avant-gardistes, à faire crier au loup les plus conservateurs. Je vous invite à visiter le site http://myfinbec.com/ et voir demain en live streaming sur youtube la prestation de David Choe, un des meilleurs grapheurs au monde, présent actuellement à la cave et ce depuis le début de la semaine (avec son manager et son garde du corps (!) )...

Teaser 2013:
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Event 2012 qui avait fait un buzz avec plus de 400'000 vues sur le net (incroyable pour une "petite" cave valaisanne):
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Live streaming 2013 (dès demain fin d'après-midi):
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[Marat']

Ne négligeons pas le vin en brique non plus. On en trouve notamment chez Denner ou à la Coop mais ca reste encore très peu développé chez nous hélas. Plus d'infos en MP.

[LucienSIR]

Non alors a la coopet je peut aussi allé a Zurich... moi je veut voir de ou le vin est et pas acheté 6 bouteilles pour un détersif

[Mr. Blonde]

Non alors a la coopet je peut aussi allé a Zurich... moi je veut voir de ou le vin est et pas acheté 6 bouteilles pour un détersif

Moi j'utilise toujours du vin AOC Genève contrôlée comme détergent ou pour laver les vitres de la voiture...
Attention quand même à ne surtout pas en faire couler sur la peinture ou la carrosserie, c'est très abrasif!

[Bastoon1]

Rien mais vraiment rien au monde ne vaut un Glacier ! Venez le découvrir en visitant la bourgeoisie .

[Mr. Blonde]

Les lauréats du Grand Prix des Vins Suisses qui s' est déroulé hier au Kulturcasino de Berne font honneur au canton du Valais puisque le Vieux-Pays reste toujours le fer de lance du vin helvétique.

On retrouve même une ancienne gloire du foot sédunois qui a réussi une excellente réorientation professionnelle.
Ou comment passer de sportif d'élite à sportif des litres.


http://www.grandprixduvinsuisse.ch/v2b_ ... ger_fr.php

[al-skweek]

Pas de Constellation?

D'ailleurs, j'ai quand même l'impression que le stand était boudé au comptoir cette année

[Sakat0]

Ah ben je suis justement en train de bosser sur mon documentaire sur la viticulture en Valais. Quand j'aurais fini la post-production, je le posterai ici si ça vous intéresse :)

[Mr. Blonde]

Que oui! Tu fais un doc sur la viti dans quel cadre?

[c_doux_nous_mMm]

Ah ben je suis justement en train de bosser sur mon documentaire sur la viticulture en Valais. Quand j'aurais fini la post-production, je le posterai ici si ça vous intéresse :)

C'est une bonne idée de le poster ici. C'est toujours bien les infos intéressantes. Merci d'avance.

P.S.: T'oublies pas mon vin... doux!

[Sakat0]

Que oui! Tu fais un doc sur la viti dans quel cadre?

A la base c'était pour mon cours de documentaire à l'université de film de Pékin. Sauf que j'arrivai pas à finir dans les délais sans bâcler donc finalement j'ai rendu un autre travail. Mais comme j'ai déjà investi pas mal de temps, ça serait dommage de laisser en plan. Donc je continue de bosser dessus en espérant que ça intéresse les curieux

[Mr. Blonde]

Paul-André Roux, ancien directeur de l'IVV (Interprofession de la Vigne et du Vin), a profondément transformé la viticulture valaisanne.
Après la taille gobelet, la taille haute, la taille Guyot et le cordon permanent, systèmes culturaux qui ont fait leurs preuves depuis des décennies déjà, il s'est avéré que Monsieur Roux à introduit la Thaï landaise en Valais et ceci avec succès: elle porte son fruit.

Paulan, la vitiviniculture cantonale te dis MERCI!

[Misterno]

Et c est la femme, ne pouvant pas porter de fruit, qui trinque...

[Mr. Blonde]

Dur à avaler la pilule pour elle...